Kochabende, Rezepttausch, Brotbacken und Marktbesuche: So treffen wir uns und so können Sie mitmachen.
Im Tafelkreis gibt es vier feste Formate: gemeinsame Kochabende, den Rezepttausch, die Brotbackwerkstatt und Marktbesuche. Alle drehen sich um regionale Zutaten und gutes Essen in guter Gesellschaft. Sie können einzelne Formate ausprobieren oder bei allen dabei sein.
Einmal im Monat kochen wir gemeinsam ein Menü aus regionalen Zutaten und essen es anschließend an einem langen Tisch.
Sie bringen ein Lieblingsrezept mit, wir sammeln und besprechen es gemeinsam und stellen es allen Mitgliedern zur Verfügung.
In kleiner Runde backen wir Sauerteigbrot und lernen die Grundlagen von Teigführung und Ofenhitze kennen.
Wir besuchen gemeinsam den Wochenmarkt, sprechen mit Erzeugern und suchen Zutaten für das nächste Treffen aus.
Wenn Sie unsicher sind, welches Format zu Ihnen passt, schreiben Sie uns kurz, was Sie gern kochen oder lernen möchten. Wir beraten Sie gern im Gespräch.
KontaktWer neugierig auf gutes Essen ist, ist bei uns willkommen, ob Anfänger oder geübter Hobbykoch. Niemand muss etwas mitbringen außer Lust auf Gemeinschaft. Die folgenden Hinweise zeigen, wie ein Treffen abläuft und worauf wir miteinander achten.
Melden Sie sich über das Kontaktformular oder telefonisch bei Sabine Wittkamp, die die Treffen organisiert und die Einladungsliste führt. Sie erfährt gern, ob Sie Allergien oder Vorlieben haben, und erklärt Ihnen Ort und Beginn des nächsten Treffens. Sie müssen nichts vorbereiten. Kommen Sie einfach vorbei, schauen Sie sich um und entscheiden Sie danach in Ruhe, ob der Kreis zu Ihnen passt.
An den Kochabenden leitet Markus Heldmann an und achtet darauf, dass alle etwas zu tun bekommen. Der eine schneidet Gemüse, die andere rührt die Soße, wieder andere decken den langen Tisch. Niemand wird zu etwas gedrängt, und Fragen sind ausdrücklich erwünscht. So lernen Sie nebenbei Handgriffe, die sich zu Hause gut anwenden lassen.
Beim Rezepttausch bringen Sie ein Lieblingsrezept mit, ob handgeschrieben oder aus dem Kopf. Wir besprechen es gemeinsam: Woher stammt es, was lässt sich abwandeln, was gelingt leicht? Thomas Brinkmann sammelt die Rezepte in einer gemeinsamen Mappe, die allen Mitgliedern zur Verfügung steht. So wächst mit der Zeit eine Sammlung, die aus der Runde selbst entsteht.
Wir kochen und essen in einer Haltung, die sich in drei Worten fassen lässt: Gastfreundschaft, Neugier und Respekt. Jede Küchentradition und jeder Geschmack hat Platz, und wir sprechen freundlich über Unterschiede. Wer einen Abend nicht kann, ist beim nächsten wieder willkommen. Es gibt keine Pflicht zur Teilnahme, nur die Einladung dazu.
Hier beantworten wir, was Neugierige am häufigsten wissen möchten. Fehlt Ihre Frage, schreiben Sie uns über die Kontaktseite.
Nein, Vorkenntnisse sind nicht nötig. Bei den Kochabenden gibt es Aufgaben für jede Erfahrung, vom Gemüseputzen bis zum Abschmecken. Markus Heldmann ist gelernter Koch und zeigt gern, wie etwas geht. Wer schon viel Erfahrung hat, teilt sie mit der Runde.
Die gemeinsamen Kochabende finden einmal im Monat statt. Rezepttausch, Brotbackwerkstatt und Marktbesuche ergänzen sie. Die jeweils nächsten Termine teilen wir allen auf der Einladungsliste mit. Auf Anfrage erfahren Sie sie auch telefonisch oder per E-Mail.
Wir kochen gemeinsam ein Menü aus regionalen Zutaten, jeder übernimmt einen Teil. Anschließend setzen wir uns an einen langen Tisch und essen zusammen. Dabei bleibt viel Zeit zum Erzählen und für Fragen rund ums Kochen.
Gern. Beim Rezepttausch bringen Sie ein Lieblingsrezept mit, das wir gemeinsam besprechen. Danach nimmt Thomas Brinkmann es in die gemeinsame Mappe auf. Alle Mitglieder können die gesammelten Rezepte einsehen und nachkochen.
Wir backen in kleiner Runde Sauerteigbrot und lernen die Grundlagen von Teigführung und Ofenhitze kennen. Sie kneten selbst und sehen, wie sich der Teig verändert. Die kleine Gruppe sorgt dafür, dass Fragen nicht untergehen.
Wir gehen gemeinsam über den Wochenmarkt, sprechen mit Erzeugern und suchen Zutaten für das nächste Treffen aus. So erfahren Sie, was gerade Saison hat und woher die Zutaten kommen. Das Einkaufte wandert anschließend in unseren Kochtopf.
Teilen Sie uns Allergien, Unverträglichkeiten oder Ernährungsweisen bei der Anmeldung mit. Sabine Wittkamp berücksichtigt das bei der Planung, soweit es möglich ist. Sprechen Sie uns im Zweifel vorher an, dann finden wir gemeinsam eine gute Lösung.
Nutzen Sie das Kontaktformular auf unserer Kontaktseite oder rufen Sie uns an. Sabine Wittkamp nimmt Sie in die Einladungsliste auf und beantwortet Ihre Fragen. Eine Mitgliedschaft mit Beitrag ist dafür nicht Voraussetzung, schauen Sie einfach vorbei.